—————————————————————————————————-

Primi Piatti – Le nostre specialità con pasta fresca

—————————————————————————————————-

Orecchette nonna pina
Streekgerecht van verse pasta met verse italiaanse worts, aubergines en tomatensaus
 
Orecchette santu ronzu
streekgerecht met blokje aubergines, pittige ricotta geintenkaas en in olie  gebakken broodkruimels 
Paccheri alla ligure
Verse pasta met gesneden zeebaarsfilet, scampies, kerstomaatjes en pesto.
 –
Tagliolini al tartufo fresco
Verse pasta met carpaccio van verse truffel, boter en creme van truffel.
 
Panciotti scamorza e melanzane
verse ronde ravioli met aubergines,  tomatensaus en ricota salata.
 
Tortelloni al tartufo fresco
Verse pasta met carpaccio van verse truffel, room en crème van truffel, en noten
 
Spighe alla norcina
verse pasta met Ricotta geietenkaas en truffels, verse italiaanse worst en room.
 
Ravioli al pesto di menta e scampi
verse ravioli met ricotta geietenkaas, spinazie, scampi, verse tomaten en pesto met munstsmaak.
 
Ravioli  burro e salvia
Ravioli gevuld met ricotta geitenkaas, salieboter en parmezaan.
 
Tagliolini scampi al limone
verse pasta, kerstomaten, room, scampi en citroensmaak